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domingo, 14 de junio de 2015

Helado de cerveza con chocolate

Si, si quieres darle a papa una gran sorpresa y tu presupuesto no es muy alto, aquí una opción  inmejorable: helado de cerveza con chocolate. Con esta bebida que a la mayoría de los hombres les encanta.

Aquí la forma de hacerlo (4 porciones).
Ingredientes:
½ taza de azúcar mascabado
½  taza de crema para batir
½  taza de leche
2/3 de cerveza
6 yemas de huevo
1 pizca de sal
50 gr de chocolate semi-amargo

Preparación:

Bate las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen y adquieran un color amarillo claro
Calienta la leche, la sal y la cerveza a fuego lento.
Cuando esté caliente toma ¼ de taza de la mezcla e intégrala lentamente a las yemas para ir subiendo su temperatura.
Después, agrega las yemas y mezcla de forma continua hasta que espese y cubra la parte de atrás de la cuchara.
Deja enfriar la mezcla.
Una vez fría, agrega la crema para batir con una espátula sin mezclar demasiado para no perder el aire que se ha integrado a la mezcla. Métela al congelador en un recipiente y déjala enfriar por 4 horas.
Antes de que se congele por completo, bate de nuevo e incorpora el chocolate en trozos.
Congela por 2 horas más, hasta que tenga consistencia de helado.
Ahora si a tener un delicioso festejo del día del padre...
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