Si suena interesante verdad, y les voy a hablar de él en
otro post, por ahora, las y los dejo con la curiosidad, porque en esta ocasión me voy a enfocar a la deliciosa comida del lugar.
Desde luego hay que reconocer que el menú fue una selección realizada por el hombre
ideal, lo cual ya habla muy bien de él, ¿no creen?
Pero regresando al tema que nos ocupa, las viandas fueron
una experiencia maravillosa, fue una comida de cinco tiempos,
creada por Chef Atzin Eduardo Santos, que me encanto.
Empezamos con un amuse bouche, que impacta por su nombre,
pero más aun por su sabor, es una espuma de huitlacoche acompañada de pan
crujiente aderezado de ajo. Sin lugar a dudas una entrada muy singular.
De ahí pasamos a una Ensalada de tomatitos rellenos de
vinagreta y salmón curtido que fue toda una delicia. De este plato les debo
la foto porque pensé que la había tomado y no fue así.
Seguimos con un capuchino de alcachofa, si, así es como se
llama y cuando lo vi, me sorprendió, no sabía si empezar a beberlo, pero no se
toma como si fuera una crema y se presentada en forma de bebida caliente.
De ahí pasamos a Costilla de Res Braseada, con una vista muy
atractiva, y de saber inigualable, ya me
había explicado, Joel Puebla, Gerente de lugar que era uno de los mejores
platillos y tiene razón.
Este platillo es un verdadero manjar, la carne no hay que
partirla se deshace y su sabor es muy rico, ya que se deja por bastante tiempo
en vino.
Finalmente nos ofrecieron un capricho de Chocolate, que es
una combinación de blanco y oscuro con frutos rojos de adorno que nos conquisto
totalmente.
Como verán después de esta impactante selección de alimentos
por parte del hombre ideal, estoy segura de que les interesara saber mucho más
sobre él, pero eso, en otro post se los comentaré.
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